1.发酵果酒
将果实通过肯定处置，取其汁液。经酒精发酵与陈酿而制成。发酵果酒的酒精含量较低，酒度平常在8～22度之间.风味醇和、协调，就是酒中的上品。当前我们国家生产的红葡萄酒、白葡萄酒、苹果酒、猕猴桃酒、橘子酒、广柑酒、山楂酒等全部隶属此类。
2.蒸馏果酒(又称果子白酒)
将果品(果汁或果渣)实行酒精发酵以后再一次经蒸馏而获得的酒，包含使用苹果酒、葡萄酒、樱桃酒等蒸馏获得的白兰地;使用果皮、果核或果渣发酵以后经蒸馏获得的水果烧酒乃至将淀粉含量高的水果或干果经糖化，发酵以后蒸馏获得的水果白酒。
3.配制果酒(又称果露酒)
将果实或果皮、鲜花等使用酒精或白酒浸泡取露.或在果汁当中参加酒精、糖与其余配料.经调配色、香、味仿拟发酵果酒而制成的饮料酒。像青梅酒、樱桃酒、桂花酒、柑橘酒、刺梨酒等.此酒名和发酵果酒一样，而做法实异，其品质与风味相差甚远。
酵素疗法减肥指通过补充酵素酵素疗法减肥指通过补充酵素，加速身体代谢，消耗多余脂肪，来达到减肥目的的一种减肥方法。酵素疗法是通过补充身体必须的酵素，让身体通过自身的平衡达到调理和的作用。属于自然疗法的范畴。
可以，但长期吃的话要注意少量，酵素的本质是蛋白质，所以长期吃当然不会有什么副作用，只要注意适量就好，过量的话对于身体还是会有一定负担的。
有的人喝酵素会出现一些好转现象：比如疲倦、发困，这种现象叫弛缓反应。在用过酵素的人中，有这种反应的特别普通。尤其是慢患，在有病的部位机能恢复的时候，原来的病态平衡被打破，容易有上述反应。此时，不需停止服用酵素。
酵素粉有没有副作用？
众所周知，酵素粉的副作用主要体现在服用后可能会引起便l秘、出汗、疼痛和下痢等问题，因此，如果你发现自己有这样的副作用，那么，一定要注意看一下是不是自己没有掌握好正确的用量而造成的，如果是这样，一定要及时调整，这样才能避免你长期受其副作用之
如何大限度地避免副作用的困扰
事实上，酵素粉出现副作用的机率很低，一般只有小部分朋友在服用后会受到副作用的困扰，如果希望自己能避免被副作用困扰，可以试着从两方面入手：
首先，大家在吃东西的时候尽量避免空腹吃来解决问题，因为空腹吃的话，可能会导致肠胃吸收过快，从而造成不良后果，但是，选择吃东西后再吃东西，就能在很大程度上改善这些问
另一方面，在服药时选择饭后服药仍有一些负效应出现，那么，这样的情况下一定要减少服药量，如果仍然要服一半的药，这样的情况下也需要减半，等到身体适应之后再慢慢增加服.