3、候宰、查圈3.1活猪宰前要亲身经历12～二十四小时的断食法歇息，并充足建筑给排水至宰前3钟头才行。休养期限内保证猪只能够 随意饮用水，夏天候宰期限内规定对猪表皮开展自喷减温，清除猪的情况，有利于后道开展淋浴房清除。3.2规定生产车间工作中员用心查询圈中活猪情况，出现异常猪只立刻通告品检工作中员开展检测，依据检测結果开展解决。若尽量开展急宰的，由品检工作中员抽离出来急宰证明单，立刻送宰。3.3栏舍规定呼吸道一次消除、清除一次。
11、打毛11.1猪屠体浸烫后，接着进到打毛机，屠体应用自动式脱链机器设备自动式卸落，进入导槽，跌入打毛机。11.2开启打毛机进行打毛，打毛時间根据季节不一样可作适当调整，打毛机身的自洒水温度控制在59～62℃正中间，要求无浮毛、无工业设备危害、无褪皮情况。11.3打毛完毕右移出至起重吊钩工作上地上。青岛特恩特机械设备制造企业技术生产加工屠宰设备,本脱毛机设计概念优,脱毛干净整洁.重要技术参数：1、额定电压：380VAC2、控制工作频率：24VDC3、电机功率：15Kw4、总产量：200-300头/小时5、规格：2700×1550×210b250m
4.2.6防护间宜靠近卸猪站口，并应建在待宰间内关键风向的低处侧。防护间的总面积应按当地猪源的具体情况设置，Ⅰ、Ⅱ级宰杀生产车间可按班宰量的0.5%～1%的个数计算，每头疑病猪占地1.5㎡；Ⅲ、Ⅳ级宰杀生产车间防护间的总面积不能小于3㎡。4.2.7从待宰间到待宰冲淋间须要赶猪道相连。赶猪道两侧需有高过10m的护墙板或金属复合材料防护栏，地面应取用不漏水坚固耐用原料制作，其坡度不能小于1%，并坡面流排污沟。
4.3急宰间、无害化间4.3.1急宰间宜建在待宰间的防护间周边。4.3.2急宰间如与无害化间共建一起时，正中间需设隔断墙。4.3.3急宰间、无害化间的路面排水管坡度不可低于2%。4.3.4急宰间、无害化间的出入口应设定有利于小推车进出的消毒sha菌池。消毒sha菌池应跟门同宽、长2m、深0.10m，且能排污消毒剂。