小苏打产品用途——食品添加剂的应用
1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
2.碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。
4.因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。
5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻
6.作酸度调节剂和化学膨松剂
山东万青化工有限公司为您详解小苏打（碳酸氢钠）的广泛用途简介 (01)
小苏打——食品添加剂
用于食品发酵；汽水、冷饮发泡；饼干、糕点疏松剂作酸度调节剂；生产膨松剂、泡打粉原料。
小苏打——防灭火
小苏打（碳酸氢钠）可以用于干粉灭火器、泡沫灭火器的生产，是BC型干粉灭火器主要原料，主要用于B类及C类火灾的灭火（B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾，如煤油、柴油、塑料等；C类火灾：指气体火灾。
碳酸氢钠在煤矿防灭火中的应用
通过硫酸与碳酸氢钠或碳酸氢铵反应产生1000立方/小时的高浓度(98%)二氧化碳气体，通入矿井密闭火区，快速灭火。适用场所:地面灭火/灭大面积火灾/煤自燃火灾/废弃矿井灭火.适用于:市政消防、通风、防灭火、矿山救护部门。
小苏打——脱硫
SDS为钠基（NaHCO3）干法脱硫工艺，用于焦炉烟道废气处理.目前SDS工艺在国内焦炉烟道气治理中逐渐成为国内钢联企业焦炉烟道气脱硫脱硝主要工艺，可有效避免烟囱大白烟产生。
由于烟道气中含有一定量的SO2，对环境、管道设备的危害极大，将碳酸氢钠细粉直接喷入高温烟气。在高温下碳酸氢钠分解生成碳酸钠Na2CO3、H2O和CO2。新产生的碳酸钠Na2CO3在生成瞬间有高度的反应活性 ，可自发地与烟气中的酸性污染物进行反应。另外，因为小苏打具有优良的吸附性，所以可以替代价格较高易产生有害物质的清洁研磨剂和吹洗的媒介。
饲料添加剂小苏打 添加方法：
利用小苏打易溶于水的特点，可先将需要添加的小苏打放于温水中溶解，再将适量的小苏打均匀地搅拌在精饲料中，然后再与粗饲料混合饲喂。
饲料添加剂小苏打 添加使用量：
小苏打在使用过程中添加剂量并没有统一标准，根据相关材料介绍和生产实践，现把小苏打对各种畜禽所起的作用、效果及其饲喂方法简述如下：
夏季高温环境下，预防家禽热应激：从鸡的环境温度达到２６℃时开始添加，随着环境温度的升高，小苏打的添加量由占日粮总数的０.１％ 开始到０．３％为止，不能无限度地增加。在添加小苏 打时，要减少盐的喂量，以防止鸡吃入过多的钠。假如鸡的环境温度达到３０℃，相对湿度达到８０％， 在鸡日粮中添加 ０．２％盐和 ０．２５％的小苏打，就可以防止鸡的碳酸钙供不应求所造成的后果。
反刍动物添加量
犊牛饲料中添加3%的小苏打，可有效增加犊牛采食量和促进犊牛生长；每天在肉牛精饲料中添加0.50%～2.25%的小苏打，可明显增重；在奶牛饲料中添加小苏打100～150 g/（d·头），可有效提高奶牛的泌乳性能。添加小苏打对长期饲喂青贮饲料的牛、羊效果更为明显。
小苏打（碳酸氢钠）水不溶物检测方法
3.5.3 仪器、设备：
①古氏坩埚：容量30Ml； ②电热恒温干燥箱：温度能控制在110℃±5℃.
3.5.4酸洗石棉法(仲裁法) ：将古氏坩埚置于抽滤瓶上，在筛板上下各均铺一层酸洗石棉，边抽滤边用平头玻璃棒压紧，每层厚约1 mm－2 mm。用热水洗涤至滤液中不含石棉毛。将坩埚移入电热恒温干燥箱内，于110℃±5℃下烘干后称量。重复洗涤、干燥至质量恒定。
称取约10g试样（至0.01g），置于烧杯中，加200mL水溶解，加热至沸并保持10min。-2滴酚酞指示剂后所呈现的颜色一致为止。将古氏坩埚连同水不溶物一并移入电热恒温干燥箱内，在110。C士5℃下干燥至质量恒定。
3.5.5石棉滤纸法: 将古氏坩埚置于抽滤瓶上，在筛板下铺一层石棉滤纸，在筛板上铺两层石棉滤纸，边抽滤边用平头玻璃棒压紧，用热水洗涤滤纸。将坩埚移人电热恒温干燥箱内，于110℃±5℃下烘干后称量。重复洗涤、干燥至质量恒定。
称取约10g试样（至0.01g），置于烧杯中，加200mL水溶解，加热至沸并保持10min。用已质量恒定的古氏坩埚过滤，用热水洗涤水不溶物，直至在20 mL洗涤液与20 mL水中加2滴酚酞指示剂后所呈现的颜色一致为止。将古氏坩埚连同水不溶物一并移入电热恒温干燥箱内，在110℃土5℃下干燥至质量恒定。
3.5.6结果计算： 水不溶物含量以质量分数w5计，数值以％表示，按式(5)计算：
w5 = m1-m2×100………………………(5)
m
式中：m1——坩埚和不溶物的质量的数值，单位为克（g)；
m2——坩埚的质量的数值，单位为克（g）；
m——试料的质量的数值，单位为克（g).
取平行测定值结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的差值不大于0.005%。