建造食品原料冷藏库安装管理要求有哪些?
食品原料冷藏库是利用低温条件抑制食品板料中本身的微生物和细菌的生长繁殖速度,有效的维持保鲜食品原料的质量、自然的延长其储存时间。食品原料冷藏库温度一般设计控制在0-10℃。可以安装设计在低温冷库的隔壁,设计建造成组合冷库,可节省能源。
冷藏库储存食品原料时一定要注意贮藏时间,因为根据食品原料冷藏库温度条件,抑制微生物的生长也是只能限制在一定的时间内,不能像低温冷库保持其质量时间那么长。冷藏加储存的原料可以贮藏农产品水果、蔬菜类,同时根据温湿度要求,也可以贮藏以蛋类等已经加工的成品或半成品甜点、汤料等。
2000吨生鲜冰鲜冷库建造冷库应提供信息有以下6点
1、冷库具体建造在什么位置,是否有厂房,水泥地坪是否需要我们来承建。
2、冷库存放什么产品,我们需要根据产品设计温度,以及设备配置。
3、产品存放多久,如果是加工型要考虑先速冻然后进行冷冻(加工出来的生鲜需要在一定时间内到达一定温度)
4、冷库预计分为多少隔间,每间是否有不同的标准要求,比如分为分速冻间、保鲜间、冷藏间。
5、冷库的投资预算在多少钱,对冷库设备品牌、保温板材面积数量和厚度。冷库越大保温库板数量就要多,温度也低保温库板厚度要求比较厚
6、冷库的建造尺寸,长*宽*高这点是非常重要的,尺寸面积不一样生鲜冰鲜冷库建造成本费用就会不一样。
在建造阴凉冷藏药品冷库的时候我们会在要阴凉冷藏药品冷库内会配置备用的制冷机组,这样可以有效的保证常用的机组在遇到故障不工作时,通过备用的机组正常运行阴凉冷藏药品冷库,这样不会影响到阴凉冷藏药品冷库内储存的药品质量,让药品能保持在正常的储存状态,阴凉冷藏药品冷库建造所采用的机械设备都是进口的零件,建造阴凉冷藏药品冷库时我们选用的材料,严格把关零件的出厂设置,这样可以保证阴凉冷藏药品冷库在建造完成后具备故障少,噪音低,有效的节能省电等。一般在选择阴凉冷藏药品冷库的压缩机组和蒸发器的时候我们会选用的是全封闭式压缩机制冷机组。全封闭压缩机组拥有制冷能力强,噪音低,安全等特点;在阴凉冷藏药品冷库储存药品的过程中智能控制系统能有效的控制库房内的温度,全自动恒温吗,可以自动开关机,液晶温度显示让人放心查看阴凉冷藏药品冷库内的一切。
制冷系统设计方案原则:
1.满足食品冷加工工艺要求,保证质量,降低干耗;
2.制冷系统要运转可靠和操作管理方便,又要有安全保障;
3.制冷系统尽量采用新机器,新设备,新技术,新工艺,应优先选用自动控制方案;
4.考虑经济性,综合比较初置费用和运转费用;
5.考虑技术经济发展趋势。
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