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定制商用厨房设备需要注意的问题。
各种工作流程虽然没有在图纸上标注，但规划设计都是按照流程顺序的原则，流程的顺序也处处体现。 能否保证厨房运作流程的运作效率，主要体现在厨房的布局设计上。 在规划设计时，要认真分析，减少环节，缩短距离，简化流程，做到顺畅。 厨卫布局设计是一门软科学。 主要依靠运筹学思路和设计技巧，优化厨房功能，提高工作效率，无需额外投资。
每个环节的设计过程都是有机联系的。 分区、通道设置、工作空间划分、设备布置、水、电、排烟等辅助设施紧密相连，一个变化就会影响其他商用厨房设备的变化。 当厨房的结构尺寸确定后，设备决定了车间面积的大小，车间的大小决定了区域划分，区域划分也制约了通道的设置。
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商用厨房工程设计有哪些要点?
注意事项——厨房空间 所有的厨房都是要有一定的空间的，不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多，物品也多空间小就会显得非常混乱。
注意事项——厨房目标 确定目标，商用厨房一般都是给顾客制作食物的，其目的就是为了赚钱。我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理。不至于造成装修浪费的情况。
注意事项——厨房方向 中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距，所以对商用厨房设计的时候一定要考虑到发展方向。
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厨房设备分类和选择的一些原则。
根据使用场合，可分为商用厨具和家用厨具。 商用厨房用具适用于大型厨房设备，例如旅馆和饭店，而家用厨房用具通常用于家庭。
根据用途，可分为：
一类是存储设备，分为食品存储和餐具存储。 食品储藏分为冷藏储藏和非冷藏储藏。 冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜实现的。 餐具储藏空间为餐具，炊具，餐具等提供储物空间。储藏设备通过各种底柜，吊柜，转角柜，多功能装饰柜等完成。
二类是洗涤设备，包括冷热水供应系统，排水设备，洗脸池，橱柜等。洗涤后在厨房操作中产生的垃圾应配备垃圾桶或卫生桶。 应提供消毒柜和食物垃圾粉碎机等设备。
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厨房设备定制需要注意几点？
1、厨房设备的健康问题对咱们来说是至关重要的，在确保运用的同时，还要防止遭到老鼠、蟑螂等害虫的干预。免得影响食材以及设备的运用，所以我们要定期保持干净清洁；
2、安全防火性是咱们不得不重视的问题，厨房中的设备要具备阻燃的本能特性。山西厨房设备定制生产厂家把防火放在位，会在厨具外表运用不燃或是阻燃的材料，纵然即使发生意外，也不会形成设备的破坏；
3、酒店在采用商用厨房设备定制的时候，要注意自己具体使用的情况。因为厨房内的人员较多，以是要对设备以及场合进行设计筹备，具有有理的操纵过程，对设备的实际尺寸进行安排定制，为职员留有一定的通道，防止出现使用不便的情况。
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