为何国外烈酒大多为40度?
原创 鼎和国际 肇庆市宏强酒厂
在日常生活中,若是留心观察我们就会发现,国外那些我们熟知的烈酒大部分是40度,有其他的酒精度。
比如:白兰地,40度;威士忌,40度;伏特加,40度。
难道真的是国外只能酿造出40度的烈酒吗?
40度的酒有什么特别的呢?
01
历史原因
从大航海时代中期起,当时船上水手的薪水除了货币和财物外还包括一部分以朗姆酒结算。
为了保证到手的朗姆酒是货真价实的酒,水手们发明了一套直接的检验方法——把酒淋在上,要是能着,那酒就是真的。
当时给皇家海应的朗姆酒酒精度为57.15%,就算是酒桶破了倒在了上,也不会让失效。
很快,这套方法就成了人人皆知的秘密,就连英国皇家都知道了。
英王借此发现了给烈酒收税的一个现成标准——但凡是售卖或酿造酒精度超过57.15%的烈酒的,都得收税。
负责收税的小吏们从此走街串巷,随身携带包,随时随地在酒馆酒铺和酿酒坊里面表演点火验酒和收税的特殊技能。
随着时间的推移,小吏们使用的道具也逐渐改善,收税的标准也越来越低,终定为常温下用火柴也能点燃的40度标准。
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鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2020-01-04
10
不要总抱怨人生很累
现实中又有谁总活得顺风顺水?
如果你觉得你过得很辛苦,
生活的担子很重,那么看看他们呢?
比起他们,是不是觉得生活实苦,
但依然还可以仰望幸福?
[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]
也许懂得弯腰的人,才
能承载更重的重量。
要相信,所有的难过,
再难也会过。
11
一个蹲在地上擦鞋的父亲,
擦一次才两块钱。
在你眼里蝼蚁一般的人,
在他的孩子眼里却是巨人一般。
感人的街景,
是浮世的人生百态。
万物兼有裂痕,
那是光照进来的地方。
贫穷不是他们不努力,
而恰恰他们比谁都努力。
12
导演程工拍了一部纪录片《生活》,
每一个镜头都来自于2018年,
某一个平凡时刻的平凡人。
这不是平凡人的苦难,
拍的是对他们的礼赞。
在他们生命中,
有比钱更需捍卫的使命
在台上表演的婺剧演员,
耐着博观众一笑。
为省点钱,
到处找打折商品的百姓。
为了省点菜钱,
在路边翻捡剩菜的工人。
坐在地上纳鞋垫的老人,
日复一日眼睛已经很模糊。
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鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2020-01-04
16
寒冬凌晨的青岛,
一位父亲抱着发高烧的孩子
光着脚在街边苦苦拦车。
这时一辆公交车在他面前停下
车门打开的瞬间,爸爸大步跨上车
用近乎吼叫的声音对司机师傅喊:
三医,快点!
面对命令,司机一言未发,
用极限速度把父子送到了医院。
[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]
人生没有的公平,
可能有欺骗,,冷酷,现实,
但更多的人还是选择努力活着。
活着不易,所以才更加珍惜。
《芳华》里有一句话,
只有不被善待的人才识别善良。
17
一位北漂的年轻人,创业过程很艰苦,
吃不好睡不好,而且特别。
他怕自己过劳死,
就给自己买了一份险,
受益人写了他妈妈……
[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]
很多时候不是孩子不懂事,
而是他们真的筋疲力尽。
如果今生无缘报答,
那也再拖累生我的人。
18
一个送餐小哥发现路边,
有个坐轮椅的老人在淋雨。
他赶忙停下车,
把自己的雨伞和雨衣拿给老人
仔细确认老人不会被淋湿后
才赶忙冒雨继续送餐。
[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]
这世界上有很多寒冷,
侵入,但也有很多温暖,
让人留恋。
世界不好也不坏,
总有人悄悄爱着你。
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鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2019-01-11
从葡萄转变成白兰地大致都需要经历6个过程:葡萄采摘(Grape Harvesting)、破皮压榨(Crushing)、发酵(Fermentation)、蒸馏(Distillation)、陈酿(Aging)以及装瓶(Bottling)。下面,便一起来看看葡萄酒的诞生过程吧。
葡 萄 采 摘
葡萄采摘
葡萄采摘是葡萄酒酿造的步。在葡萄达到理想的成熟状态时安排工人进行采摘。不同的酒庄有着不同的酿酒理念和需求,因此采摘的方式和时间也会有所区别,主要有手工采摘、机械采摘、夜晚采摘、白天采摘。
果 实 入 篮
手工采摘耗时长,但有利于果实和枝芽的保护
选择合适的采摘时间是非常重要的,目的就是为了尽可能地获得理想成熟度的葡萄,并避免高温天气对葡萄采摘的影响。
葡 萄 运 输
运输
运输过程中使用的葡萄篮筐,防止挤压,保持透气。
发 酵 蒸 馏
压榨、发酵和蒸馏
鲜摘的葡萄会被及时地送往酿造车间进行筛选、除梗、破皮及压榨,经过沉淀使葡萄汁分离,而后进行发酵和蒸馏。白兰地为保持独特工艺与口感,需要使用传统壶式蒸馏工艺进行二次蒸馏。
橡 木 贮 存
Oak storage
橡木桶贮存
经过二次蒸馏萃取得到的白兰地原酒,再注入橡木桶进行陈酿贮存。白兰地的贮存时间是以年记。在漫长的陈酿期里,采用的是法国夏橡木的百年树龄橡木桶,这样是为了更好地让橡木与酒液发生交互融合,形成独特的典型性风味。
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