排烟风机的安装与检测
1．安装与检测要求
1）风机外壳至墙壁或其他设备的距离不应小于600mm。
2）应设在混凝土或钢架基础上，并不设减振装置；若排烟系统与通风空调系统共用需要设置减振装置时，不应使用橡胶减振装置。
3）风机驱动装置的外露部位必须装设防护罩；直通大气的进、出风口必须装设防护网或采取其他安全设施，并应设防雨措施。
厨房通风排烟工程设计原则：
1、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统，避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中，如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统，则运行时有一个操作间使用，就需要开启整个排油烟系统，造成能源浪费。
2、除了在厨房操作间设排油烟系统外，需要在厨房操作间及其他辅助房间设排风系统。厨房操作间排油烟系统只在烹饪期间开启，平时的通风需要排风系统进行换气，同时保证厨房处于负压区。
3、厨房排油烟系统一般选用厨房轴流风机或电机在机箱外的风机箱。一般轴流风机在厨房排烟系统中是禁止使用的，这是因为长时间运行，油污会堵塞电机的通风孔，造成电机过热烧毁。
钢结构厂房排烟方式：
自然排烟和机械排烟是控制烟气下降的常用方法，与机械排烟相比，自然排烟有其自身的优点：
1.是无大的动力设备，运行维修费用也少，且平时可兼作换气用。
2.是在顶棚开设排烟口，自然排烟效果好。
对于自然排烟的应用，在国外也有许多采用自然排烟的例子，在德国大空间的公共建筑都使用自然排烟，尤其是单纯的展览建筑。
饭店餐厅厨房排烟设备是酒店排风系统的主要组成部分，排烟系统的优劣直接威胁到酒店的食品质量和服务水平，排烟系统良好，餐厅厨房空气良好，厨师的工艺能充分发挥作用，烹饪食品能吸引消费者，为饭店餐厅获得口碑和老客户的口碑。
旅馆厨房排烟设备用排烟风扇/柜
简介：带有电机和叶轮的排烟风扇，能迅速排出餐厅厨房的臭气、高温和气体。
特点：离心叶轮易被油污及周围环境腐蚀，必须进行维护。