养成按时摄食的习惯。可在投饵前敲响器具，或将室内电灯打开，作为给饵信号，以后形成条件反射，一有信号，牛蛙就集中到浅水区摄食。
牛蛙的配合饲料，是经过高温加工而成的，饲料中的维生素损失较大。成蛙在养殖一段时间后，体重约在200～250克左右时，可补充投喂一些新鲜小鱼虾、蚯蚓及动物内脏等，可起到补充维生素的作用。
成蛙养殖的日常管理，除了定时投饵外，还要每天换水，清洗食场，注意观察蛙的健康状况，及时防治，严防蛇、鼠侵袭等。
牛蛙蝌蚪的饲养，是饲养商品牛蛙的基础，饲养方法与培育鱼种大体相同，一般每生产1吨商品蛙需饲养牛蛙蝌蚪1万尾
（1）清池消毒
蝌蚪放养前要做好清塘消毒工作，每亩用125千克生石灰，杀灭池内危害牛蛙蝌蚪生长的病菌和虫类敌害。
（2）培肥水质
池内消毒后，放养前3天，应注入pH值7、无毒、含氧高的新水，一次加深0.5米，同时每亩施入畜肥100千克培肥水质。
根据水温高低而定。当水温在19～22℃时，3.5～4天可孵出牛蛙蝌蚪；水温在25～31℃时，两天半就可孵出蝌蚪。刚孵出的蝌蚪不大活跃，靠吸盘吸附在网箱、池壁或水草上，开始4～5天不吃食，靠吸收卵质囊的营养生活。当卵黄囊的营养吸收完后牛蛙蝌蚪才开始吃食，这时应喂少许熟蛋黄、鳝鱼血、豆浆等饲料。刚孵化出的蝌蚪不能立即转入饲养池，要在孵化箱内再养7天左右后才能过数转入牛蛙蝌蚪饲养池中养殖。