窗户的开启方式也很重要，在设计中不可忽视，以免因伸手无法打开窗框；厨房的窗户很容易被油弄脏，因此要考虑打开窗户的方式来帮助擦窗扇；当水槽位于窗户前面时，可以让人们感到快乐，保持厨房干净可以提高厨房的通风效果。根据厨房的大小，厨房的长度为8.7米，厨房的长度为3.3米，共12米。排风罩设计成排烟与新风供应相结合，新风出口可向各个方向调节。
为了避免类似麻烦的出现，在设计、安装前可以先了解一下厨房排烟管道的处理方法。厨房排烟系统的通风效果主要还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差。有数据表明，80%左右的厨房排烟不畅，都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型，先用清洗剂浸泡，再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。
如果酒店厨房失去通风排烟系统，那么厨房的工作环境将会变得非常差，甚至不能忍受，工作效率就会变得大打折扣。整体厨房全部的排风罩管道终都集中到一个通风风管大系统中，用一台大的油烟净化设备及一台大型排风机排风。结果厨房如果有一个灶使用，排烟风机、油烟净化器就得开。这样一来不仅排风机排烟作用欠佳，并且电耗很大。在酒店中，全年度厨房通风用电量约占全年度总使用量的2.8%。
近年来，不锈钢风管的运用已越来越遍及，尤其在厨房的排油烟体系中。厨房排油烟体系的风管大都要求选用厚度在1.0mm及以上的不锈钢板制造，风管成品不允许有变形、扭曲、开裂、孔洞、法兰掉落、开焊、漏铆、漏打螺栓孔等缺点。通风管道工程装置的阀体消声器、罩体、风口等部件应查看调理装置是否灵敏，消声片、油漆层有无损害。