吉林省市场监督管理厅发布端午节期间食品安全消费提示桂花树的特点

3分钟前 2021年的端午节即将来临，粽子、咸蛋等传统食品历年来都是消费热点，吉林省市场监督管理厅提醒广大消费者理性选择端午传统食品，注意以下几点：   　　一、选好商场留发票。最好选择到正规商场购买食品，正规商场在进货渠道、食材安全、检验检疫等方面均可溯源，品质有保障。此外，要留存消费发票等购物凭证，如有纠纷争议可作为维权依据。   　　二、查看标识要记牢。购买端午食品时要查看生产日期、保质期、生产者名称及地址、成分或配料表、食品添加剂等标签是否齐全明晰，尤其要看清有无“SC”标识和食品生产许可（SC）证书编号，即企业食品生产许可标识和获证证书编号。   　　三、食品包装仔细瞧。选购粽子时要注意：粽子一般分散装和真空包装。选购散装的粽子，应选择粽子形态粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。真空包装的粽子要查看是否有漏气、起包现象。正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发黄发暗，过于青绿的粽叶要警惕是“返青粽叶”粽子。选购咸蛋时要注意：包装是否完整，蛋壳是否完整、清洁，没有裂纹。一般品质较好的咸蛋外壳圆润且有光泽；蛋白为纯白色、无斑点、软而嫩；蛋黄呈红黄色，具有松、沙、油的口感；咸味适中，没有异味。   　　四、粽子热透吃更好。粽子的主料是糯米，比大米的支链淀粉含量更高，加热糊化才容易消化。一旦冷却，支链淀粉容易老化回生，所以冰箱保存的粽子一定要热透食用。熟制品粽子用热水蒸煮，食用时粽叶更易分离。   　　五、特定人群慎少食。糯米做成的粽子不易被人体吸收消化，因此，心血管病、肾脏病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食乃至禁食粽子，老人、小孩因消化功能弱也应少食。咸蛋含盐量高，高血压等患者应慎食少食，如摄食咸蛋则需控制当日食盐的总摄入量。   　　六、宁弃勿食应做到。正常新鲜粽子会有粽叶、糯米及其他谷类应有的香味，不会有酸败、发馊等异味。变质的咸蛋由于细菌侵入、繁殖会发臭，变质的咸蛋含有亚硝酸盐、细菌毒素等有害物质。端午食品有发酸、发苦、发臭等口味不正的情况时，要做到宁弃勿食，避免食物中毒。   　　消费者如发现问题端午食品，可拨打12315投诉举报，维护自身的合法权益。   　　吉林省市场监督管理厅   　　2021年6月7日 日期：2021-06-07