五严格！两加强！哈尔滨市市场监管局开展肉制品质量安全提升行动鸽子拉水便怎么办

8分钟前 “哈尔滨红肠”是哈尔滨市特产的代表，有百余年的历史，深受广大消费者的喜爱，也涌现出一批国内驰名的红肠品牌。为保护“哈尔滨红肠”品牌形象，近日，哈尔滨市市场监管局部署开展了为期3年（2021-2023）的肉制品质量安全提升行动，确保哈尔滨特色食品产业持续高质量发展。   　　根据《哈尔滨肉制品质量安全提升行动方案（2021-2023）》，明确未来三年要全面实施“五严格、两加强”规定，即：严格制度执行和人员管理、严格卫生控制和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设，确保肉制品生产企业落实质量安全主体责任落实落靠。有效加强社会治理，依托哈尔滨红肠协会，以全省肉制品质量安全提升行动为契机，完善“哈尔滨红肠”追溯体系建设，引导企业建立原料采购、生产过程控制、出厂检验、销售全过程可追溯的食品安全管理体系，督促红肠品牌企业建立电子追溯体系。全面推行“首检带动”推动工作落实，把服务企业发展、促进质量安全提升作为工作重点，以规范规模以上肉制品企业为突破口，带动小微企业发展，采取集中培训、现场指导等方式，督促企业全面落实主体责任。   　　计划到2023年，全市肉制品质量安全保障能力大幅提升，持续保持肉制品监督抽检合格率在98%以上，推动肉制品生产企业自控肉源占比明显提高、产品研发能力进一步增强、产品品质水平和品牌影响力进一步提升。同时，广泛深入宣传报道肉制品质量安全提升行动相关情况、典型事例和示范企业，营造良好的社会舆论氛围。 日期：2021-05-02