物料在干燥箱中干燥不充分的原因及解决方法
我们使用干燥箱来干燥我们所需要的物料时常会出现干燥不充分的状态,不要着急,我们要寻找到原因来解决问题,我们要了解哪些因素是影响干燥的重要原因。
那我们要说的是温度的均匀性,虽然我们设置好了干燥箱的温度,然而干燥箱内的温度可能天差地别,有的地方温度高,有的地方温度低,而这就是造成物料干燥不充分的重要原因;那么怎么解决这个问题呢,首先我们想到的是设计一个温度计量仪表,不是要留点温度计,而是那种时时监控的,可以自己设计一个多探头的温度显示仪器,然后手动记录烘箱各主要点的温度,记录下来并分析原因,结果可能是某-处加热管坏了而影响温度的均匀性,原因可能多种多样,但总能发现和解决问题。
水果的干燥方法有很多,然而选用真空干燥箱来干燥的好处很多,主要能够提升干燥的效率,以及避免干燥时造成的“外焦里嫩”的状态出现,能够很好的控制产品干燥的均匀性。
水果干燥要注意的事项包括,形状大小要均匀,大多切成片,干燥后得到水果片,作为食品出售,也有将水果碎成粉的,然后作为增加类的产品添加到各种食品之中。
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