定义:静压为零时吸油烟机在单位时间内所能够排出烟气的体积.通常用每分钟立方米表示 。
规定: ≥7 m3/min
大风压值 :
定义:在额定电压、额定功率,油烟机以高转速动行时的前提下,按照标准试验方法测出输出风量为零时的静压值,它代表着本烟机能够抵挡外部大气压的能力。用帕来表示。
规定: ≥80pa
噪 音 :
定义:吸油烟机在额定电压、额定功率下,以高转速档动转,这时按标准的试验方法测得A声功率级噪声。单位为分贝 。
规定: ≤74dB(声功率级)
(通常所说的≤54dB,是指声压级(电机的噪音)(声功率级=声压级+14 )
高压电源与放电、捕集极板的匹配技术、绝缘技术、安全防护技术,保证电源工作在理想的负荷状态。催化剂极板的催化剂合成、担载和制作技术,采用纳米材料原位装配技术、辅助烧结、表面活化处理技术,使催化剂极板具有耐轰击、耐腐蚀、长寿命、可清洗等技术条件。净化过滤器的催化剂担载技术,使用适当的涂装技术,将臭氧净化催化剂担载于蜂窝孔状材料上,制成过滤器。各厨房根据具体经营性质及协作组合关系等的实际需要,有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间(主食加工)、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。
2 厨房主要功能间的特点和具体通风需求
厨房各功能间的特点和具体通风需求见表1所示。从中可以看出:厨房的烹饪间、面点间、蒸煮间、洗碗间、烧腊间是油烟和蒸汽产生的重点区域。
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