我国地域广阔,气候复杂,储粮害虫种类多、分布广。根据2004~2005年第6次储粮昆虫调查,我国储粮昆虫有270种,其中害虫226种,为害严重且分布广泛的主要有印度谷螟 (Plodia interpunctella Hubner)、 麦蛾 (Sitotrogacere-alella Oliver)、米蛾 (Corcyracephalonica Stain-ton)等鳞翅目害虫,
我国大约有80余种害鼠,其中褐家鼠(Rat-tusnorvegicus)、黄胸鼠(Rattus Flavipectus)、黄毛鼠(Rattus Lossea Swinhoe)和小家鼠(Mus musculus Linnaeus)是储粮中常见的害鼠,其它种类的鼠类对储粮危害较少。害鼠盗吃粮食,在粮食中排泄废物,影响粮食卫生品质。此外,害鼠还传播鼠疫等疾病,严重威胁人类健康。
储粮微生物是指寄附在粮食和粮油食品上的微生物的总称,种类繁多,包括真菌、细菌、酵母菌和等,其中霉菌是与粮食储藏安全关系密切的微生物类群,主要包括曲霉属(Aspergillus Sp.)、青霉属(Penicillium sp.)、根霉属 (Rhizopus sp.)和毛霉属(Mucor Sp.)真菌。霉菌的生长消耗粮食营养物质,降低粮食食用品质和加工品质;此外,霉菌产生的素、真菌等次级代谢产物对人畜健康危害极大,尤其是,严重威胁着粮食质量安全。
遵守消防制度,发现隐患及时排除。熟知库内消防设施,会使用消防器具,会报火警。汛期值班,做到雨季“三查”,储粮责任区雨水排放畅通。仓房漏雨及时采取措施,防止粮食雨湿、霉变。第四章、粮油质量检验员责任制度:正确执行国家粮油质量标准和“依质论价”的策,认真进行操作,准确填写检验单。严格遵守库内的各项规章制度,利用时间进行业务知识学习,提高业务技能。
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