蒸煮袋的优点:
1.保存时间长、保持食品的色、香、味、形。产品真空包装后灭菌尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。蒸煮袋包装的食品,无需冷藏或冷冻,货架寿命稳定,可与金属罐相媲美,便于销售,也便于家庭使用。
2.食用方便。食用时,可蒸煮可微波,甚至无需加热即可食用。
3.贮运方便。蒸煮袋和水煮袋质轻,所占空间小,包装食品后,所占空间比金属罐小,不易碎、可充分利用贮运空间,节省贮运费用。
4.节省能源。蒸煮袋由于较薄,加热时袋中能较快地达到细菌致死温度,所耗能源比铁罐要少30~40%。
5.便于销售。印刷精美、各种袋行、大大提高了产品的销售量。
6.成本较低。蒸煮袋的制作比玻璃等金属包装的价格低重量轻,所以蒸煮袋能给食品加工厂家节省包装成本运输成本。
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高温蒸煮袋就是食品在抽真空包装后,经过高温(一般在121~135℃)杀菌加热后,冷却常温储存销售,人们可以打开包装直接食用。是一种理想的销售包装容器,适合肉类、卤煮、豆制品、方便熟食制品加工的包装,方便、卫生、实用,既能很好的保持食品原有的风味,还能有效的延长产品的保质期,是一种非常受欢迎的包装。该包装膜的优点是具有美丽的外观和良好的机械性能、高阻隔性能、耐高温蒸煮性能和优良的卫生性,且质轻、柔软,因此被广泛用于各种食品的包装。
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耐高温蒸煮袋的制造工艺 :
世界上的蒸煮袋,绝大多数都是用干式复合法制造的,为数不多的也可用无溶剂复合法或共挤出复合法去制造。干式复合的质量要比无溶剂复合的高,材料的排列组合上也比共挤出复合的合理和广泛,使用上也更放心。在我国,大部分的蒸煮袋都是用干式复合法去制造的,所以在此也就只谈干式复合的制造工艺。食品可在袋内原封不动,经过高温(一般在120~135℃)杀菌加热,透明高温蒸煮袋,取出便可食用。
蒸煮袋性能的要求,其结构外层选择强度高的聚酯薄膜,中间层选择具有遮光和气密性的铝箔,内层则选用CPP薄膜。三层结构的有:PET/AL/CPP、PPET/PA/CPP两种,四层结构的有PET/AL/PA/CPP。
制作流程:印刷-复合-熟化-制袋
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